点击蓝字 啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜爱。但是，饮用时的一些注意事项往往不能引起人们的注意，比如吃烧烤时喝啤酒，就很不妥当；烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
此外，某些人会认为，将烤焦的地方去除，就等于除掉了致癌物？营养师解释，当肉类烤出烧焦时，其实整块肉都已经在高温下，产生了变性作用，建议还是不要吃比较好，并记得少用酱料，搭配蔬菜一起食用中和。
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