不抽烟的中年女性患上肺癌
真的和厨房油烟有关？
医院肿瘤内科主任医师方勇
很明确地回答↓↓
非常有关
厨房油烟含有大量有害物质，其中的2,4-DDE被证明有基因毒性，会诱发肺癌。尤其是中国式烹饪，对身体非常有害！
我们的烹饪习惯，很喜欢高温煎炸和爆炒，在油锅里“滋啦”作响一番之后，才算是入味的硬菜。
但温度越高，油烟中有害物质越多，长期如此易导致肺部硬化和肺癌。
举个例子，家常菜“番茄炒蛋”在烹饪过程中产生的pm2.5浓度最高可达到ug/m3，远远超过空气严重污染的水平。一道简单的番茄炒蛋就是这样在不经意间污染着厨房的空气，伤害着我们的家人。
还有这些烹饪习惯
藏着致癌隐患
偏爱“土榨油”
03有些人喜欢用“土榨油”，觉得这样的油天然、味道香。其实，这些油未经精炼加工，杂质多、烟点低，容易形成大量油烟，更易产生致癌物。
锅冒烟了才放菜
04现在的食用油经过精炼，烟点较高，不容易冒烟。
当油锅开始冒烟的时候，说明油温已经挺高了，更容易产生有害物质。
如何减少厨房油烟危害？点提醒更多人！
尤其一定要给家里的女性看一看！
来源：医院、人民日报明珠电视
责任编辑：文学彩校对：张征
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