油烟是食用油和食物在高温条件下，
产生的大量热氧化分解产物。
中国人喜爱的煸炒、油煎等烹饪方式，
会产生大量的油烟。
油烟中含有大约种有害物质，
其中含有肺部致癌物“二硝基苯酚”、“苯并芘”等,
长期吸入油烟易使人体组织发生病变。
很多女性长期接触厨房油烟、做饭时厨房门窗关闭，
导致厨房小环境油烟污染严重。
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今年2月，
国家癌症中心发布了最新一期的全国癌症统计数据。
据统计，
近年来女性肺癌的发病率快速上升，
除了吸烟与被动吸烟之外，
厨房油烟也是导致女性肺癌的风险因素之一。
因此，为了尽量减少油烟污染，
一台好的油烟机成为了厨房中最不可或缺的家用电器。
传统的油烟机，无论是中式还是欧式，
一般都安装在灶具的正上方，
距离台面65—75厘米的位置。
烹饪的时候，油烟向上升腾，
需要经过人脸的高度，才会被油烟机吸走，
这样难免会有一些遗漏，扩散到人的口鼻处。
集成灶是一种集油烟机、燃气灶、消毒柜等
多种功能于一体的厨房电器，
外观新颖时尚，即使较小的空间也能实现多功能。
奥普集成灶的抽油烟机部分采用
“低空侧吸”设计，油烟刚一出锅，
在很低的高度就从侧面被吸走，
实现了“油烟不过脸”的需求。
那么这两种产品，
在去除厨房油烟的能力上
究竟有多大的差别呢？
以一盘辣椒炒肉为例。
在开始炒菜之前，
我们测得这个密闭空间内的初始颗粒物浓度为38μg/m3。
打开传统的欧式油烟机，开始炒菜。
大史站在离灶台一米开外，
仍然能够闻到一股很浓的油烟味。
将检测仪放在油锅上方，
也就是油烟刚冒出来的位置，
测得油烟颗粒物最高浓度是μg/m3
接下来将检测仪移到实验员口鼻处的位置，
油烟颗粒物浓度显示为μg/m3，
比初始值的38高出了不少。
显然，虽然油烟机一直在工作，
但仍有一部分油烟没有被吸走，
扩散到了实验员的口鼻处。
经过计算，这台传统型的油烟机，
对油烟微粒的去除率为85%左右。
换成奥普集成灶再试一次。
同样的一盘辣椒炒肉，
油锅正上方测得的油烟颗粒物浓度最高为μg/m3，
和刚才相差无几。
而实验员口鼻处的浓度为41μg/m3，
明显下降了很多，接近于初始值的38μg/m3。
看来奥普集成灶的吸力足够强劲，
绝大部分的油烟颗粒物，
还没来得及扩散，就从侧面被吸走了。
经过计算，
这台奥普集成灶的油烟颗粒物去除率达到了95%以上。
两次炒菜的过程中，
实验员各戴了一个全新的口罩。
炒菜结束后，将两个口罩分别放在电子显微镜下观察。
放大倍之后可以看到，
在传统油烟机的环境下，
口罩的纤维结构上，附着了大量的微小颗粒，
如果没有口罩阻挡，
这些油烟颗粒将直接被吸进我们的肺里。
继续放大到倍，
可以看清这些颗粒形状是不规则的，
每一颗都不一样，以油脂状的物质为主。
而在开启奥普集成灶的环境下，
口罩上附着的油烟颗粒就明显少了很多，
只有零星的
此外，油烟对女性皮肤的伤害也不容忽视。
因为油烟极易付着在人体皮肤上，
影响皮肤的正常呼吸，并且滋生细菌，
时间一久，皮肤就会变得松弛无弹性、灰暗又粗糙。
因此，想要一个健康的厨房生活方式，
不想在乌烟瘴气的环境中变成一个“黄脸婆”，
一台“低空侧吸，
油烟不过脸”的奥普集成灶是最好不过了。
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