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吃白米饭易患肺癌专家来揭秘

发布时间:2017-10-26 14:02:50   点击数:

港媒称,美国最新研究发现常吃白面包、白饭等升糖指数(GlycemicIndex,简称GI)高的食物,患肺癌的风险会激增。接受研究的人当中升糖指数最高者,其患肺癌风险比最低者高49%。

据香港《东方日报》网站3月9日报道,此次研究由德州大学安德森癌症中心负责,领导研究的专家梅尔科尼安(StephanieMelkonian)找来名于近日确诊患上肺癌的病人,与名健康人士作比较。

结果发现,每日升糖指数最高的病人,其患癌风险也较高。研究人员又发现,从没吸烟的受测者当中,若他们的GI也高,其患肺癌风险增加两倍。高GI吸烟者的肺癌风险,也比低GI吸烟者高31%。

研究同时发现,计算体内碳水化合物量的升糖负荷(GL)则对患癌风险没有影响。参与研究的华裔教授吴息凤表示,这显示人们进食的碳水化合物质量会影响患癌风险,而进食的碳水化合物总量,则没有影响。升糖指数高的食物包括白面包、法国面包、粟米片、即食燕麦片、硬面包圈及白饭等。白饭的升糖指数则因不同品种的白米而有差异。

吴息凤建议,除了保持健康生活习惯、不吸烟不酗酒、多做运动之外,少吃升糖指数高的食物或饮品,同样有助减低患癌风险。例如全麦面包、燕麦片或意大利面等则是升糖指数低的食物。

研究人员指出,今次受测者全为拉丁裔白人,会在未来的研究中加入其他族群,才更有代表性,同时致力找出升糖指数与患肺癌的关连。

部分食物的升糖指数

◆高升糖指数:白面包、粟米片、白饭、炸薯条等;

  

◆中升糖指数:全麦面包、甜玉米及香蕉等;

  

◆低升糖指数:已煮的方便面、意大利面,粥等。

来源:参考消息网

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