现如今仍然有很多人谈癌色变，因为癌症的发病率和死亡率极高，目前医学也无法彻底攻克。一旦患了癌症，不仅仅承受身体上的痛苦，而且心理面临着巨大的压力，甚至搞的人财两空。需要注意的是，癌症并不是单一因素引起的，基因缺陷或遗传因素不可控，但可通过纠正后天因素来降低癌变风险，特别是饮食。多种癌症发生跟饮食脱离不了关系，如胃癌、肠癌和肝癌等。
预防癌症需远离哪三种食物？
1、油炸食物
食物经过油炸后外酥里嫩，受到众多人们喜爱，如炸薯条、炸鸡块和油条以及油饼等，但食物经过高温油炸后可产生苯并芘等致癌物质。
2、烧烤
几乎每一个年轻人都喜欢吃烧烤，虽然能满足味蕾。但炭烤时肉中的油脂会滴入火中，不仅仅产生烟雾，而且也会产生苯并芘，这是公认的一类致癌物质。另外烧烤肉类时，高温形成的热反应会使得肉中氨基酸跟葡萄糖产生反应，可形成杂环胺等致癌物质。
3、霉变的食物
勤俭节约是中国的传统美德，这种美德深深烙在中老年人心中，即使食物发霉后也不舍得扔掉。然而霉变的食物中含有黄曲霉毒素，这是强烈的致癌物和有害物质，可增加患肝癌和肠癌风险。
如何预防癌症？
1、必须戒烟
吸烟不仅仅引起肺癌，而且也增加患口腔癌、食道癌、胃癌和喉头癌风险。树立戒烟成功的信心，寻求亲朋好友的监督或有关部门的帮助。
2、保持健康的生活习惯
多种癌症跟身体肥胖脱离不了干系，如大肠癌、乳腺癌以及子宫内膜癌等，同时肥胖也是心脑血管疾病和糖尿病的高危因素，所以一定要管住嘴，迈开腿，把体重控制在正常范围内。减少熬夜，长时间熬夜会加快脑细胞死亡速度，降低免疫力，损害视力、皮肤和记忆力，而且也会伤害肝功能，增加患肝癌风险，所以应保证有足够睡眠。了解久坐的危害，少坐多动，多运动能增强抵抗力，提高基础代谢率，同时也能促进抗癌因子产生。
3、管理好情绪
过度焦虑抑郁或总是生闷气等会使得身体产生应激反应，降低免疫力，使得癌细胞有机可乘。所以应保持积极乐观的心态，学会接纳情绪，避免大喜大悲，一旦有负面情绪应选择其他方法来转移或合理宣泄。
温馨提示
进入45岁后应注重癌症早筛，通过做胸部低剂量螺旋CT检查能及时发现早期肺癌；肝脏超声和血清甲胎蛋白是筛查肝癌的主要方法；肠胃镜能筛查胃癌和直肠癌等。不同的癌症有不一样的筛查方法，医院，听从医生的建议做合适的筛查项目。
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